మాగాయి పచ్చడి

[ వెనుకకు ]

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

ముందుగా మామిడికాయలు చెక్కు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఒక మానెడు ముక్కలకు, ఒక డబ్బా ఉప్పు పోసి మూడు రోజులు ఊరనివ్వాలి. మూడవ రోజున ఆ ముక్కలను తీసి పిండి ఒక కవర్ మీద పోసి రెండు రోజులు ఎండనివ్వాలి, ఎండిన తరువాత ఆ ఊటను వడపోసి దానిలో కారం, మెంతిపిండి వేసి కలిపి, ఎండబెట్టిన మామిడి ముక్కలను కూడా వేసి ఒక రోజు ఉంచిన తరువాత పక్క రోజు ఉదయం తాలింపు పెట్టి జాడీలో పెట్టుకోవచ్చు.p>